Cuisine
Tendances
La fast good c'est quoi ?
Manger sur le pouce oui, mais manger mal non ! Il s'agit donc de manger rapidement et plus sainement, sans trop dépenser. : c’est pour répondre à cette demande croissante des consommateurs qu’est né le concept de la fast good pour contrebalancer la junk food. C'est en somme une approche de la restauration rapide avec une très forte connotation saine et équilibrée.
Une tendance RSE
En plus d’être bon pour la santé, la fast good a également un volet RSE :
- Les plats sont réalisés à partir de fruits et légumes de saison,
- Les ingrédients proviennent le plus souvent de producteurs locaux,
- De nombreux restaurants optent pour l’utilisation de produits bio,
- Une démarche éco-responsable est mise en avant : les emballages et les couverts des plats à emporter sont le plus souvent en matière compostable ou recyclable.
Des produits de qualité
Contrairement aux fast food traditionnels de la restauration rapide, la fast good compose avec des produits de qualité, qui respectent la saisonnalité et proviennent de producteurs locaux. La cuisine proposée n'est pas industrielle mais faite sur place.
