Click and collect qésako ?
Littéralement ce terme désigne l'action de cliquer et d'aller chercher. C'est donc une symbiose entre une expérience digitale et une expérience physique. La fermeture des restaurants en 2020 et 2021 a boosté ce business compte tenu des contraintes règlementaires en vigueur lors de la crise Covid.
Les clients des restaurants ont alors la possibilité via une application ou le site internet du restaurant de choisir les plats et boissons qu'ils désirent et aller les chercher quelques temps plus tard devant la porte du restaurant ou le comptoir de collecte de ce service.
Le paiement peut se faire en ligne ou directement sur place lors du retrait de la commande. En somme rien de très nouveau sur le fonctionnement, cela était déjà très courant dans le monde des pizzas et des sushis. Aujourd'hui le processus est démocratisé sur tout l'univers de la restauration.
Qu'est ce qu'on y gagne ?
Côté clients les avantages sont nombreux : plutôt que commander des pizzas ou de sushis, ils peuvent avoir accès à votre menu du jour et le déguster sur leur canapé ! L'offre pour ce type de consommation est donc largement élargie. Leur porte monnaie est également content car les prix du click and collect sont plus avantageux par rapport à une sortie au restaurant.
Pour vous restaurateur, cela vous permet de répondre à ce nouveau besoin en pleine expansion, de fidéliser votre clientèle habituelle "classique" et de toucher de nouveaux prospects en les attirant par la facilité et flexibilité du click and collect.
Nos recommandations
- L'offre : Pas besoin d'avoir la même carte que celle dans votre restaurant : miser sur vos spécialités et surtout les plus transportables !
- La mise en avant : Soignez les photos de vos propositions pour donner envie à votre client de cliquer !
- Le parcours client : Mettez vous à la place de votre client qui débarque sur votre site internet et faites lui vivre une expérience de commande simple, facile et rapide !Votre site doit être fluide et le passage d'une commande click and collect doit être à la portée de tous
- La promotion : informer vos clients en restaurant de ce nouveau service, parlez en sur vos réseaux sociaux !
Enfin, les petites attentions glissées dans le sac de commande de vos clients click and collect permettront de les valoriser à distance lorsqu'ils ouvriront leurs commandes chez eux ! Et ce seront des points de fidélité gagnés pour les retrouver rapidement dans votre établissement.
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