[Recette] Noix de St Jacques en Carpaccio, huile d’olive/citron, truffes by Bruno d'Angelis

Cuisine
Tendances

Des noix de st jacques en lamelles assaisonnées avec une huile d’olive fruitée et un jusde citron frais.

De la truffe noire râpée, quelques herbes pour la fraicheur, une chips de rhubarbe, unsoupçon de fleur de sel.

What else ?

Astuce ; pour des lamelles régulières de noix de St Jacques on utilisera un coupe œufs.

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