Produits frais pour les pros
Marée
Poissons sauvages et d’élevage, coquillages et crustacés. Nos ateliers préparent les filets et portions selon vos besoins.
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Notre sélection
Poissons sauvages & d'élevage
Bar, daurade, sole, saumon, cabillaud, thon… notre gamme couvre les espèces incontournables de votre carte. Chaque lot est sélectionné en criée pour sa fraîcheur et sa taille.
Coquillages & crustacés
Huîtres, moules, palourdes, homards, langoustines, crevettes… une sélection soignée pour enrichir vos menus tout au long de l'année, avec des produits vivants ou préparés selon vos besoins.
Filetage & préparation en atelier
Nos bouchers-poissonniers filètent, portionnent et préparent vos commandes directement dans nos ateliers. Vous recevez des produits prêts à cuisiner, aux grammages exacts que vous avez demandés.
Diversité des fournisseurs européens
En complément de nos criées françaises, nous travaillons avec un réseau de fournisseurs européens certifiés pour vous garantir disponibilité et compétitivité sur toutes vos références.
Votre expert
Joan
Responsable Marée
Joan se lève aux aurores pour être présent sur les criées et sélectionner personnellement les plus beaux lots du jour. Sa maîtrise des espèces, des saisons halieutiques et des marchés européens lui permet de vous conseiller les meilleurs produits au meilleur prix, tout en anticipant les variations d'approvisionnement.
Discutons de vos besoinsExplorez les autres gammes.
Fruits et légumes, viandes, marée et crémerie.