Quelles sont les données que vous pouvez collecter ?
Ne collecter que les données qui vous sont utiles, nécessaires à atteindre vos objectifs et soyez transparents avec vos clients. Vous devez les informer de l'utilisation qui sera faite de leurs données.
Vous pouvez collecter des données qui vont vous aider à identifier vos clients : nom, âge, numéro de téléphone, adresse mail et adresse d'habitation.
Vous pouvez également collecter des données relatives à leurs habitudes de consommation : régime alimentaire, allergies, préférences de consommation.
Attention, certaines données sont interdites d'être collectées, exemple : opinions politiques, religieuses, origine, santé, etc.
La collecte via un logiciel de gestion de relation client
Il regroupe plusieurs données essentielles collectées via un formulaire qu'il génère lors de la souscription à la carte de fidélité ou pour la réservation d'une table. Il permet ensuite de centraliser les données et automatise leur exploitation pour mieux les analyser. Il peut, par exemple, segmenter les catégories de clients par âge, ville, habitudes de consommation…
La collecte via la commande en ligne
Vous pouvez facilement établir un historique d'achat de vos clients, cela peut vous aider à découvrir leurs préférences, les plats qui reviennent souvent et ceux qu'ils n'ont pas repris, cela vous indique également le panier moyen.
La collecte via la carte de fidélité
Elle vous permet d'établir le profil type de vos clients, car au moment de sa souscription, vous récupérez certaines données personnelles comme le numéro de téléphone, l'adresse et la date de naissance du client.
La collecte via la réservation d'une table
Lors d'une réservation en ligne, il est demandé certaines informations au client dont son numéro de téléphone et l'adresse mail, vous pouvez également demander ces informations lors d'une réservation au téléphone.
La collecte via la newsletter
Lorsqu'un client souscrit à la newsletter, il peut remplir un questionnaire pour que vous puissiez mieux le connaître et connaître ses goûts.
La collecte via le paiement
Le paiement en salle via une caisse permettra de faire remonter les informations sur le panier moyen, nombre de clients et plats commandés. Vous pourrez ainsi identifier les temps forts et les moments creux de votre activité. Le paiement via des plateformes permet d'avoir accès à des informations supplémentaires : la part de commandes des nouveaux clients, le trafic et nombre de clics sur un plat.
En cas de doute sur les données que vous pouvez collecter, consultez le site de la CNIL.
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