Les avantages de la semaine de 4 jours en restauration
Un modèle flexible qui s’adapte selon la fréquentation
En restaurant ce modèle est particulièrement adapté car la fréquentation des restaurants n'est pas linéaire selon les jours de la semaine. Pour certains les réservations débordent en semaine dans les zones d'activité et sont désertées le week end, alors qu'en centre ville c'est tout l'inverse. Certains ont choisi de faire travailler plus d'heures par jours en gardant la même durée de travail hebdomadaire, d'autres de réduire le nombre d'heures en maintenant les salaires. Cela permet à chaque établissement d'adapter ses effectifs tout en gardant une bonne qualité de service selon la fréquentation de ses clients.
Faire la différence lors du recrutement
Depuis notamment la crise sanitaire COVID 19, le recrutement en restauration est devenu très compliqué. Les périodes de confinement et de fermetures répétitives ont mis en lumière les conditions de travail très difficile des salariés dans ce secteur. L'adoption de la semaine de 4 jours par le dirigeant d'un restaurant, peut être un aout à ne pas négliger pour attirer les talents en salle comme en cuisine.
Une qualité de vie améliorée pour les salariés
Les conditions de travail en restauration sont très souvent pointées du doigts (horaires à rallonge, travail en coupure, le soir, le week end...) . Grâce à la semaine de 4 jours, la qualité de vie au travail des salariés est nettement améliorée : plus de temps off pour se ressourcer et passer du temps en famille ou à pratique des loisirs.
Des équipes plus efficaces sur le temps passé
Paradoxalement, lorsque les salariés sont au travail, leur efficacité et leur efficience semble être bien plus élevé. Un salarié heureux est un salarié motivé ! C'est donc un combo gagnant gagnant : les employés du restaurant sont ravis de pouvoir passer plus de temps à leurs occupations personnelles et sont reboostés et reposés lorsqu'ils démarrent un service. Le dirigeant est donc entourés de salariés épanouis et productifs.
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